12月の上旬、岡山にて「歯科×食・保健指導で活用する歯科食育セミナー」が開催された。
 
主催するのは、歯科衛生士の卒後研修で定評のある、Jokanスクール（上間京子先生、広島）。今回は歯科医師で料理食育研究家の清水百合先生を特別講師として招いての開催となった。
そのため、参加者は歯科衛生士だけでなく、関西の複数の歯科医院から、歯科医師（院長）も含めた医院をあげての取り組みとなった。
 
午前：講義の風景（提供：Jokanスクール）
午前中から栄養学の基礎、続いてその応用編となる歯科従事者としての食への考え方、基本的な全身及び歯科疾患などと、食に対する考え方の講義があり、その後当日調理実習する「歯科治癒食プレート」、「メディカルデトックスハーブ水」等の食材の解説、調理方法などの講義があった。
きちんと理解し習得、院内外で活用できる力を身につけるには、歯科診療と同様にたくさんの学びの時間と…