食事は毎日必要な行為で、食事により体が作られているにも関わらず、歯科業界で食の大切さが取り上げられることは少ないのが現状です。
もちろん、直接の口腔内治療が第一に大切ですが、それを補助できるもの、体や心を作るものが食であるからこそ、「歯科食育」は必要です。私は常々「歯科食育」は予防歯科のコンテンツの一つと考えています。そして、患者さんとのコミュニケーションツールとしても、カウンセリングのオプションとしても、食育に関する知識習得は非常に有益だと思います。歯科として食を考え患者さんに役立てることで、全身管理の元、健康を維持改善していくことができます。それにより、新しい目線で歯科業界を更に上に引き上げていくことができ、歯科医院や歯科医師の評価を高めることにも繋がります。「管理栄養士」という職業が、病院で全身疾患をもつ患者さんに対し栄養面からアプローチし、活躍しています。しかし、口腔内と全身を考…
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清水 百合

歯科医師・料理食育研究家

日本元気キレイ医歯学研究所 代表
六本木しみず歯科 B・ホワイトサロン 院長

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応用編 7月12日(日)

[東京会場]
基礎編 9月13日(日)
応用編 11月1日(日)
会場
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大阪府豊中市新千里東町1丁目4-2

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