口腔内を起源とする揮発性含硫化合物に対するいくつかの金属イオンの影響

The effect of some metal ions on volatile sulfur-containing compounds originating from the oral cavity.

抄録

口臭は主に口腔内に由来し、その不快な臭いの主な原因は揮発性含硫化合物（VSC）である。嫌気性G-細菌は、VSCの生産に含硫アミノ酸を使用しています。亜鉛は悪臭を放つVSCの生成を抑制することが知られており、そのメカニズムとして、硫黄に親和性のある亜鉛がチオール基を酸化することで、VSCの前駆体を抑制することが提唱されてきた。本研究の目的は、硫黄に親和性のある他の金属イオンが同様の効果を発揮するか、またどの程度発揮するか、さらにこれらの金属の硫黄親和性とVSC阻害活性の間に相関関係が存在するかどうかを調べることにある。10名の被験者の「朝の息」から、携帯型硫化物測定器を用いてVSC濃度を測定した。試験した洗口液は、塩化亜鉛、クエン酸亜鉛、フッ化第一鉄、グルコン酸第一銅、グルコン酸鉄、酢酸銀の水溶液で、等モル量の金属（1.47mmol/I）が含まれている。その結果，臨床試験において，Zn++とSn++は硫黄親和性と比較して順位が異なり，同様にAg+とFe++についても順位が異なることがわかった。したがって，金属イオンのVSC阻害作用と硫黄親和性との間には正の相関はないと結論づけられる。

Halitosis originates mainly from the oral cavity, and the volatile sulfur-containing compounds (VSC) are the major contributors of the unpleasant odor. Anaerobic G- bacteria use sulfur-containing amino acids in their production of VSC. Zinc has been shown to inhibit production of odiferous VSC, and the mechanism proposed has been that zinc, with its affinity for sulfur, oxidizes thiol groups and thereby inhibits the precursors of VSC. The aim of the study was to investigate whether, and to what extent, other metal ions with affinity for sulfur exert the same effect and whether a correlation exists between the sulfur affinity and VSC-inhibiting activity of these metals. VSC levels were measured on the 'morning breath' of 10 test subjects, using a portable sulfide monitor. The mouthrinses tested were aqueous solutions of zinc chloride, zinc citrate, stannous fluoride, cuprous gluconate, ferrous gluconate, and silver acetate, and they contained equimolar amounts of metals (1.47 mmol/I). The results showed that the ranking of Zn++ and Sn++ differed in the clinical test compared with sulfur affinity, and likewise with Ag+ and Fe++. It may therefore be concluded that there is no positive correlation between the inhibiting effect of metal ions on VSC and their affinity for sulfur.