1-3歳の子供の栄養のための原則に科学委員会人間栄養科学のポーランドアカデミーのポジションステートメント

Position statement of the Polish Academy of Sciences Committee Human Nutrition Science on the principles for the nutrition of children aged 1-3 years.

抄録

1-3歳児の栄養の原則に関する声明では、この時期の子供の適切な栄養摂取が最適な精神発達を決定し、栄養プログラミングのプロセスに有益な影響を与え、成人期の食生活に関連する疾患のリスクを軽減することを強調しています。乳児期以降も母乳育児を継続し、補完食を適切に導入することで、子供に必要なすべての栄養が供給されます。エネルギーと栄養素の必要量から見て、子どもの食事のバランスをとるには、さまざまな食品を選択することが重要である。不適切な食習慣が早期に形成され、望ましくない健康被害につながる可能性があるため、頻繁に消費することが推奨されていない製品に注意する必要があります。欠乏症のリスクがあるため、鉄、ヨウ素、カルシウム、ビタミンD、およびn-3 PUFA（不足しがちである）を十分に摂取する必要がある。十分な食事エネルギーとタンパク質の摂取は、タンパク・エネルギー低栄養から子どもを守り、適切な成長と発達に不可欠である。子どもの発達を評価する上で重要なことは、体系的に体重と体長・体高を測定し、体重増加を分析することによって、栄養状態と身体的発達をモニターすることです。子どもの低体重・高体重の原因を診断することが必要です。身体活動（散歩、遊び、ゲームなど）と健康的な睡眠衛生が推奨されます。幼児期の身体活動、十分な睡眠時間、睡眠の質は、免疫力を向上させ、過度の体重増加のリスクを減らし、その結果、後年の肥満のリスクを減らす可能性があります。その他、消化器系の機能、栄養の基本、栄養不足のリスク、幼児期における適切な食習慣の確立など、様々な角度から考察しています。

The Position Statement on the principles of nutrition for children aged 1-3 years emphasizes that proper nutrition of children at this age determines their optimal psychometric development and has beneficial effects on the process nutritional programming, which reduces the risk of diet-related diseases in adulthood. Continued breastfeeding in the post-infancy period, together with the proper introduction of complementary foods, supplies all the nutritional needs of the child. A varied selection of food products is important to balance out the diet of a child in the context of energy and nutrient needs. Attention should be paid to products not recommended for frequent consumption, due to the possibility of the early development of improper eating habits that can lead to undesirable health consequences. Due to the potential risk of deficiency, adequate intake of iron, iodine, calcium and vitamin D, as well as of n-3 PUFAs (which is often insufficient) should be provided. Adequate dietary energy and protein intake protects children against protein-energy undernutrition and is crucial for their proper growth and development. An important element in the assessment of the development of children involves monitoring their nutritional status and physical development by systematically measuring their body weight and length/height and analyzing their weight gain. It is necessary to diagnose the causes of being underweight/overweight in children. Physical activity (such as outdoor walks, plays, and games) and healthy sleep hygiene are recommended. Physical activity, an adequate number of hours of sleep, and the quality of sleep in early childhood may improve immunity, reduce the risk of excessive weight gain, and consequently reduce the risk of obesity later in life. Other issues discussed include the functioning of the digestive system as one of the determinants of the nutrition of young children, basics of proper nutrition, risk of nutrient deficiencies and development of proper eating habits in early childhood.