朝の息に含まれる揮発性組成

Volatile composition of the morning breath.

抄録

健常者30名の歯磨き前後の朝息に含まれる揮発性有機化合物（VOC）の組成を測定した。呼気サンプル中のVOC濃度はプロトン移動反応飛行時間型質量分析計（PTR-ToF-MS）で測定し、さらに固相マイクロ抽出（SPME）とオフラインのガスクロマトグラフ質量分析計（GC-MS）を併用して同定を行った。我々は、歯磨き後に呼気中の濃度が有意に減少する化合物は、主に微生物由来であると仮定している。本研究では、そのようなVOCを35種類発見した。このうち、33 種類の VOC は、唾液腺や歯肉縁下細菌など、異なる口腔内ニッチと過去に関連付けられ ている。また、朝の口臭で増加した35種類のVOCの濃度をそれぞれの臭気閾値と比較し、臭気の原因となる能力を評価した。口臭の原因となりうる化合物には、メタンチオール、硫化水素、硫化ジメチル、2-メチル-1-プロパンチオールなどの多くの揮発性硫黄化合物のほか、酢酸、酪酸、吉草酸、アセトアルデヒド、オクタナール、フェノール、インドール、アンモニア、イソプレン、メタクリル酸メチルといったVOCsも含まれています。

We have measured the composition of volatile organic compounds (VOCs) in the morning breath of 30 healthy individuals before and after tooth brushing. The concentrations of VOCs in the breath samples were measured with proton-transfer-reaction time-of-flight mass spectrometry (PTR-ToF-MS) and further identification was performed with a combination of solid phase microextraction (SPME) and offline gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). We hypothesize that compounds, whose concentrations significantly decreased in the breath after tooth brushing are largely of microbial origin. In this study, we found 35 such VOCs. Out of these, 33 have been previously connected to different oral niches, such as salivary and subgingival bacteria. We also compared the concentrations of the 35 VOCs found in increased amounts in the morning breath to their respective odor thresholds to evaluate their ability to cause odor. Compounds that could contribute to the breath odor include many volatile sulfur compounds, such as methanethiol, hydrogen sulfide, dimethyl sulfide, and 2-methyl-1-propanethiol, but also other VOCs, such as acetic acid, butyric acid, valeric acid, acetaldehyde, octanal, phenol, indole, ammonia, isoprene, and methyl methacrylate.