ブドウ種子粕副産物を含む飼料は、離乳後の豚の肝臓におけるAFB1毒性を抑制する

Diet containing grape seed meal by-product counteracts AFB1 toxicity in liver of pig after weaning.

• Ionelia Taranu
• Anca Hermenean
• Cristina Bulgaru
• Gina Cecilia Pistol
• Alina Ciceu
• Iulian Alexandru Grosu
• Daniela Eliza Marin

抄録

肝臓は、ヒトおよび動物の両方において、AFB1の毒性の最も早い標的である。過去10年間、植物由来の副産物は、AFB1誘導毒性を低減するために動物用飼料に使用されてきた。本研究では、8%ブドウ種子粕副産物の存在が、離乳後の豚の肝臓にAFB1による肝毒性を打ち消すことができるかどうかを検討した。平均体重9.13±0.03の離乳済み交雑種TOPIGS-40子豚24頭を、AFB1を添加しない対照飼料（通常の配合飼料）、320mgkgのAFB1を添加した汚染飼料、GSM飼料（配合飼料に8%のブドウ種子粕を添加）、およびAFB1+GSM飼料（320mgkgのAFB1を添加した汚染飼料に8%のブドウ種子粕を添加）に割り付け、実験を実施した。AFB1食を与えられた豚は性能が変化し、体重は25.1%減少した（b.w.：AFB1食で17.17kg、対照食で22.92kg）。AFB1を与えた子豚は、対照群及びGSMミール群と比較して、炎症性の浸潤、線維化及び実質細胞の空胞化を特徴とする肝組織学的な損傷を受け、肝酸化ストレスを受けた。炎症と免疫応答に関連する遺伝子（34）の94.12％がアップレギュレートされていた。AFB1食にGSMを添加すると、遺伝子の過剰発現が減少し、組織学的な肝障害や酸化ストレスが改善された。AFB1の有害作用を減少させるGSM食の保護効果は、AFB1食で過剰発現したMAPKsおよびNF-κBシグナルの遺伝子およびタンパク質発現の減少を介して媒介された。ブドウ種子副産物を離乳後の豚の食事に含めることは、アフラトキシンの毒性を低減するための新規な栄養介入として利用できる可能性がある。

Liver is the earliest target for AFB1 toxicity in both human and animals. In the last decade, plant derived by-products have been used in animal feed to reduce AFB1 induced toxicity. In the present study we investigated whether the presence of 8% grape seed meal by-product is able to counteract the hepatotoxic effects produced by AFB1 in liver of pig after weaning exposed to the toxin through the contaminated feed for 28 days. Twenty four weaned cross-bred TOPIGS-40 piglets with an average body weight of 9.13±0.03 were allocated to the following experimentally treatments: control diet without AFB1 (normal compound feed for weaned pigs); contaminated diet with 320 mg kg AFB1; GSM diet (compound feed plus 8% grape seed meal) and AFB1+GSM diet (320 mg kg AFB1 contaminated feed plus 8% grape seed meal). Pigs fed AFB1 diet had altered performance, body weight decreasing with 25.1% (b.w.: 17.17 kg for AFB1 vs 22.92 kg for control). Exposure of piglets to AFB1 contaminated diet caused liver oxidative stress as well as liver histological damage, manly characterized by inflammatory infiltrate, fibrosis and parenchyma cells vacuolation when compared to control and GSM meal group. 94.12% of the total analysed genes (34) related to inflammation and immune response was up-regulated. The addition of GSM into the AFB1 diet diminished the gene overexpression and ameliorate histological liver injuries and oxidative stress. The protective effect of GSM diet in diminishing the AFB1 harmful effect was mediated through the decreasing of gene and protein expression of MAPKs and NF-κB signalling overexpressed by AFB1 diet. The inclusion of grape seed by-products in the diet of pigs after weaning might be used as a novel nutritional intervention to reduce aflatoxin toxicity.

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