炭水化物を多く含む朝食の欠食は、昼食で完全に食事を補ったにもかかわらず、夕方の持久力運動パフォーマンスを損なう

Omission of a carbohydrate-rich breakfast impairs evening endurance exercise performance despite complete dietary compensation at lunch.

• Richard S Metcalfe
• Matthew Thomas
• Chris Lamb
• Enhad A Chowdhury

抄録

炭水化物を多く含む朝食を欠食した後に昼食を摂取すると、夕方の持久力運動のパフォーマンスが低下する。しかし、これが朝食の欠食によるものなのか、それとも二次的な炭水化物摂取量の低下によるものなのかは不明である。昼食時に食事を完全に補った場合に、朝食省略後の夜間運動パフォーマンスの低下が持続するかどうかを検証するために、無作為化クロスオーバーデザインで、11名の高度に訓練された自転車競技者（年齢：25±7歳、VOmax：61±5ml-kg-min）を対象に、朝食（B）と朝食なし（NB）の2つの試験を実施した。Bの間、参加者は個別の朝食(583±54kcal、午前8～9時)と昼食(874±80kcal、午後12～2時)を摂取し、NBの間、参加者は午後12時まで絶食し、その後、標準化された昼食(1457±134kcal、午後12～2時)を摂取しました。全エネルギー（1457±134 kcal）とマクロニュートリエントプロファイル（炭水化物：81.5±0.4％、脂肪：5.8±0.1％、タンパク質：12.7±0.3％）は両試験とも同一であり、時期の違いだけがあった。夜間に行われた20kmのタイムトライアル中の平均出力はNBの方がBに比べて約3%低かった(平均差[95%CI]：-9.1[-15.3, -2.9]ワット、条件の主効果は<0.01)。心拍数、血糖値、血中乳酸値に差は見られませんでしたが、出力が低いにもかかわらず、NBではBに比べてタイムトライアルの初期段階で努力の知覚が高くなっているように見えました。朝食省略後の夕方の高強度持久力パフォーマンスの低下は、炭水化物の摂取／利用可能性ではなく、食事のタイミングに関連している。夕方の運動パフォーマンスを最適化するためには、早朝に高炭水化物の食事を摂ることを検討すべきである。

Omission of a carbohydrate-rich breakfast followed by consuming an lunch impairs evening exercise performance. However, it is unclear if this is due to breakfast omission , or secondary to lower carbohydrate intake over the day. To test whether impaired evening performance following breakfast omission persists when complete dietary compensation occurs at lunch, in a randomised cross-over design, eleven highly trained cyclists (age: 25 ± 7 y, VOmax: 61 ± 5 ml·kg·min) completed two trials: breakfast (B) and no breakfast (NB). During B, participants consumed an individualised breakfast (583±54 kcal; 8-9am) and lunch (874±80 kcal; 12-2pm), whilst during NB participants fasted until 12pm and then consumed a standardised lunch (1457±134 kcal: 12-2pm). The overall energy (1457±134 kcal) and macronutrient profile (carbohydrate: 81.5±0.4%, fat: 5.8±0.1%, protein: 12.7±0.3%) was identical in both trials, with timing the only difference. Mean power output during a 20 km time trial performed in the evening was ∼3% lower in NB compared to B (mean difference [95% CI]: -9.1 [-15.3, -2.9] watts, <0.01 for condition main effect). No differences in heart rate, blood glucose or blood lactate concentrations were apparent, but perception of effort appeared to be higher in the early stages of the time trial in NB compared to B despite lower power output. Impaired high-intensity endurance performance in the evening following breakfast omission is related to meal timing rather than carbohydrate intake / availability. Provision of an early morning high-carbohydrate meal should be considered to optimise evening exercise performance.