鶏肉における抗生物質の現象的な砲撃。環境への影響を考える

Phenomenal Bombardment of Antibiotic in Poultry: Contemplating the Environmental Repercussions.

• Muthu Manikandan
• Sechul Chun
• Zakayo Kazibwe
• Judy Gopal
• Udai Bhan Singh
• Jae-Wook Oh

抄録

鶏肉生産を強化するために、抗生物質は常に空前の勢いで添加されている。このような抗生物質は、肉や卵の消費を通じて直接人間の健康に悪影響を及ぼす。一方で、抗生物質は、家禽の堆肥として使用された場合、農業環境の正常な主要微生物プロセスに影響を与えることで、間接的に人間に影響を与えます。長年にわたり、農家は家禽の糞を堆肥にして農業用に利用してきた。しかし、家禽堆肥として使用された場合に微生物群集に影響を与える可能性のある、家禽砂中の未代謝抗生物質残留物の運命を扱った研究はほとんどありませんでした。また、鶏糞中の残留抗生物質の運命についても疑問視されており、微生物を介在させた鶏糞堆肥化プロセスに関与する微生物群集に負の環境圧力を与える可能性がある。堆肥化プロセスを促進するために、鶏糞堆肥化の初期段階での抗生物質分解環境単離株の家禽糞への組み込みは、将来の展望として本レビューで取り上げられている。

Antibiotics have constantly been added at an unprecedented rate in order to enhance poultry meat production. Such antibiotics impose a negative impact on human health directly through meat and egg consumption. On the other hand, they also affect humans indirectly by affecting the normal key microbial processes in the agricultural environments, when used as poultry compost. For many years, farmers have been turning poultry litter into compost for agricultural use. Very few studies have addressed the fate of the unmetabolized antibiotic residues in poultry litter that could potentially affect microbial communities when used as poultry compost. We have also questioned the fate of residual antibiotic in poultry waste which may create possible negative environmental pressure on microbial communities that are involved in microbial mediated poultry litter composting processes. The incorporation of antibiotic degrading environmental isolates in poultry litter at the initial stage of composting in order to accelerate the process is addressed in this review as a future perspective.