グルタミン酸ナトリウムの副産物であるマザーリカーの給与がタイ在来牛の消化率、エネルギー・窒素バランス、ルーメンの状態に及ぼす影響

Effects of feeding mother liquor, by-product of monosodium glutamate, on digestibility, energy and nitrogen balances, and rumen condition in Thai native bulls.

• Sachi Katsumata
• Wannna Angthong
• Ramphrai Narmsilee
• Kazato Oishi
• Hiroyuki Hirooka
• Hajime Kumagai

抄録

タイ原産の雄牛４頭を用いて、グルタミン酸一ナトリウムの副産物であるマザーリカー（ＭＬ）を、濃縮物中の１０％からなるダイズミール（ＳＢＭ）の代替として摂取できるかどうかを評価した。大豆粕（ＳＢＭ）を０％（Ｃ）、２０％（Ｔ１）、４０％（Ｔ２）、６０％（Ｔ３）でＭＬに置換し、無作為化ブロックデザイン実験を行った。動物には濃厚飼料と粗飼料（60：40、乾物[DM]ベース）を与えた。DM、粗蛋白質、エーテル抽出物、残留灰分および非繊維性炭水化物を除いて発現する酸性洗浄繊維、エネルギーおよび窒素バランスの消化率には、各処理群間で有意差は認められなかった。しかし、T2の中性洗剤繊維の消化率は他の処理群に比べて低かった（p<.05）。また、給餌後4hrの時点では、T2のバール酸はC、T1よりも低く、T3のイソバール酸は最も低く(p<.05)、次いでT2、T1、Cの順であった。また、鼻腔内総VFA濃度、pH、NH -Nについては、投与群間で有意な差は認められなかった。これらの結果から、タイ原産の雄牛では、窒素・エネルギーバランス、ルーメンの状態、血液代謝物に悪影響を及ぼすことなく、最大 60%までSBMをMLに置き換えることが可能であることが示唆された。

Four Thai native bulls were used to evaluate the availability of mother liquor (ML), by-product of monosodium glutamate, as a replacement of soybean meal (SBM) consisting of 10% in concentrate. The SBM was replaced by the ML at 0% (C), 20% (T1), 40% (T2), and 60% (T3), and the experiment was a randomized block design experiment. The animals were fed concentrate and roughage (60:40, on a dry matter [DM] basis). There were no significant differences in the digestibility of DM, crude protein, ether extract, acid detergent fiber expressed exclusive of residual ash and non-fibrous carbohydrate, and energy and nitrogen balances among the treatments. However, the digestibility of the neutral detergent fiber in T2 was lower than the other treatments (p < .05). The valeric acid of T2 was lower than those of C and T1 and the iso-valeric acid of T3 was the lowest (p < .05), followed by those of T2, T1, and C at 4 hr post-feeding. No significant differences were observed in the ruminal total VFA concentrations, pH, and NH -N among the treatments. These results suggested that SBM could be replaced by the ML up to 60% without adverse effects on nitrogen and energy balance, rumen conditions, and blood metabolites in Thai native bulls.

© 2020 Japanese Society of Animal Science.