動物性物質の同時迅速検出のための10プレックス液体ビーズアレイの確立と応用

Establishment and application of a 10-plex liquid bead array for the simultaneous rapid detection of animal species.

• Mingzhu Mei
• Ru Chen
• Xiaobo Gao
• Yongchang Cao
• Wenchuan Weng
• Yanyu Duan
• Xin Tan
• Zhiling Liu

抄録

背景:

食肉詐欺や不純物混入事件は、世界人口の増加に伴い、世界のほぼすべての地域で頻繁に発生しています。食肉製品の真正性を確保するために、ウシ、カプリン、家禽、豚、ロバ、鹿、馬、犬、キツネ、ミンクの10種類の動物素材を同時に検出する10-plex xMAPアッセイを開発しました。

BACKGROUND: Meat fraud and adulteration incidents occur frequently in almost all regions of the globe, especially with the increase in the world's population. To ensure the authenticity of meat products, we developed a 10-plex xMAP assay to simultaneously detect ten animal materials: bovine, caprine, poultry, swine, donkey, deer, horse, dog, fox and mink.

結果:

この方法は、生の筋肉、筋肉混合物、食肉製品、動物飼料からのDNA抽出物を分析することで検討した。私たちの結果は、特定の種からのゲノムDNAの0.01～0.001ngの二元混合物または0.01～0.001ngの二元混合物中の1gkgまで、関心のある種を同定、分化、検出できることを示しています。市販の125サンプルの検査では、当研究所のルーチン検査で使用されている方法との一致率は97.4%でした。

RESULTS: This method was investigated by analyzing DNA extracts from raw muscle, muscle mixtures, meat products and animal feeds. Our results indicated that the species of interest can be identified, differentiated and detected down to 1 g kg in binary mixtures or 0.01-0.001 ng of genomic DNA from specific species. Testing of 125 commercial samples showed a 97.4% coincidence rate with the method used in routine testing in our lab.

結論:

これらの結果は、本研究で確立された方法が3時間以内に10種類の動物原料を同時に検出できることを示しており、食肉製品や動物飼料の動物成分分析に新たな有用なツールを提供している。 © 2019 Society of Chemical Industry.

CONCLUSION: These results indicated that the method established in this study could detect ten animal materials simultaneously within 3 h, which provides a new, useful tool for animal ingredient analysis in meat products and animal feeds. © 2019 Society of Chemical Industry.

© 2019 Society of Chemical Industry.