Gly m 6（グリシニン）の酸性ポリペプチドA、A、Aは子豚にアレルゲン性があります

Acidic polypeptides A, A and A of Gly m 6 (glycinin) are allergenic for piglets.

• Shugui Zheng
• Guixin Qin
• Jing Chen
• Fei Zhang

抄録

Gly m 6（グリシニン）は、離乳期の子豚の大豆ミールに対する一過性の過敏症の原因となる大豆の主要な抗原性タンパク質の 1 つである。グロブリンは、塩基性ポリペプチドと酸性ポリペプチドを含むサブユニットからなる六量体である。複数の酸性ポリペプチドがヒトのアレルゲンであることは以前から実証されており、Gly m 6 の全体的なアレルゲン性に重要な役割を果たしている。現在までのところ、子豚に対する酸性ポリペプチドのアレルゲン性に関する知識は非常に限られている。本研究の目的は、子豚に対するアレルゲン性を有する酸性ポリペプチドを同定し、ELISA法、ウエスタンブロット法、スキンプリック法、および塩基性ヒスタミン放出試験により、これらの酸性ポリペプチドを特徴付けることであった。Gly m 6の酸性ポリペプチドのIgGおよびIgE抗体結合能は、Gly m 6に感作された子豚の血清を用いたELISAおよびウエスタンブロット分析を用いて決定した。ポリペプチドに対するエフェクター細胞の反応を測定するために、スキンプリックテストおよび好塩基性ヒスタミン放出テストを実施した。Gly m 6感作子豚の血清中に、Gly m 6のA、AおよびAに対する特異的IgGおよびIgE抗体が同定された。一方、皮膚刺激テスト陽性および特異的ヒスタミン放出反応もまた、Gly m 6感作子豚の好塩基球からGly m 6の酸性ポリペプチドA、AおよびAによって誘導された。この結果は、Gly m 6の酸性ポリペプチドA、A、Aが子豚に対してアレルゲン性であることを示している。

Gly m 6 (glycinin) is one of the major antigenic proteins in soybeans responsible for transient hypersensitivity to soybean meal in weaned piglets. The globulin is a hexamer consisting of subunits containing basic and acidic polypeptides. Multiple acidic polypeptides have long been demonstrated to be allergens for humans and play a key role in the overall allergenicity of Gly m 6. To date, knowledge on the allergenicity of the acidic polypeptides for piglets is very limited. The purpose of this study was to identify the acidic polypeptides that were allergenic for piglets and to characterize these acidic polypeptides by ELISA, western blot, skin prick and basophile histamine release test. The IgG and IgE antibody binding capacities of the acidic polypeptides of Gly m 6 were determined using ELISA and western blot analysis with sera from Gly m 6 sensitized piglets. Skin prick test and basophile histamine release test were conducted to measure the effector cell response to the polypeptides. Specific IgG and IgE antibodies against A, A and A of Gly m 6 were identified in the sera of Gly m 6 sensitized piglets. Meanwhile, positive skin prick test and specific histamine release responses were also induced by the acidic polypeptide A, A and A of Gly m 6 from the basophiles of Gly m 6 sensitized piglets. The results demonstrate that the acidic polypeptide A, A and A of Gly m 6 are allergenic for piglets.

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