■食事を変えたら、未来が変わった！～食の選択で自分を愛する～
　講師：山田まりや氏
実は、長い間病気で苦しんでいました。手術もして、何とか楽になりたいと始めたのが、食生活の改善。薬膳、漢方、マクロビオティックなど、必死で勉強しました。おかげで体調も良くなり、子どもも授かりました。そこで、さらに自分と家族のために頑張って資格を取ろうと、食の色々な知識を勉強し、資格も取得しました。いかに人にとって食事が大切か。その食事をとれるようにして頂くのが歯科医療従事者の皆様。私の経験や、食事ができることがどれだけ患者の喜びや生きがいに繋がるのか、皆様の参考になればうれしいです。

■中原が読み解く医×歯×食×農の未来
　講師：中原維浩先生
歯科医療に従事して10年が経過し、「予防」という言葉があちこちで言われる時代となった。さらにコロナをきっかけにセルフケア、健康意識の大幅な向上が見られるようになった。これは日本だけでなく、世界にも広がり、世界的に食習慣は、食肉文化の欧米を中心に、健康志向の広がりが見られる。健康的な食事を心がける人の割合が増え、牛肉より鶏肉、動物性タンパク質より植物性タンパク質を摂取する傾向が大きくなっているのだ。「予防」は「患者さん自身」がしなければならない。その中で本来我々が支援できることは食生活・栄養的支援なのかと考える。当院でも機能性食品、介護食品なども現在取り扱っており、実際に現場でどのように利用しているかを共有します。