脱皮したハトムギ（L. var. Stapf）のマウスにおけるアレルギー性気道炎症の抑制およびハトムギの糠からの抗脱顆粒性植物ステロール

Suppression on allergic airway inflammation of dehulled adlay ( L. var. Stapf) in mice and anti-degranulation phytosterols from adlay bran.

抄録

ハトムギ（L. var. Stapf）の種子は、アジアで何千年もの間、いぼ、あかぎれ、リウマチ、神経痛などの治療に用いられてきました。ハトムギ種子の抗アレルギー活性が確認されており、食用部分の主な機能性成分として、ふすま（AB）が挙げられている。しかし、急性の抗アレルギー性気道炎症に着目した研究はありません。本報告では、DAメタノール抽出物（DAM）が、オバルブミン（OVA）／メタコリン（Mch）誘発気道過敏症を改善し、脾臓細胞からのインターロイキン（IL）-4、IL-5、IL-13レベルを低下させ、腫瘍壊死因子（TNF）-α、IL-1β、IL-13を抑制することを調べた。を抑制し、気管支肺胞洗浄液（BALF）中の好酸球数とエオタキシンを減少させたことから、DAの調節作用にはアレルギー性の脱顆粒が関与していると考えられた。さらに、ABのエタノール抽出物（ABE）から7種類の植物ステロールが単離され、そのうち3--caffeoyl-5β-sitostan-3-ol、β-sitosterol 3--glucopyranoside、β-sitosterolは、A23187で刺激したRBL-2H3細胞からのβ-hexosaminidase放出を54.54.1%, 52.0%, 48.5%であった（50μM）。また，β-シトステロールは，免疫グロブリン（Ig）E刺激によるRBL-2H3細胞の脱顆粒を用量依存的に減少させた。ガスクロマトグラフィー（GC）分析の結果、植物ステロールが主成分であった。DAがOVA/Mch誘発の急性気道炎症を抑制することを示したのは本研究が初めてである。ABに含まれる植物ステロールは、有意な抗脱顆粒活性を示し、抗アレルギー効果を示すABの指標成分と考えられる。

Adlay ( L. var. Stapf) seeds have been used in Asia for thousands years to treat warts, chapped skin, rheumatism, and neuralgia. The anti-allergic activity of dehulled adlay (DA) seeds was identified, and the bran (AB) is regarded as the main functional constituent in the edible part. However, no study has focused on acute anti-allergic airway inflammation. In the present report, we investigated DA methanolic extract (DAM) reversed ovalbumin (OVA)/methacholine (Mch)-induced airway hypersensitivity, decreased interleukin (IL)-4, IL-5, and IL-13 levels from splenocytes, suppressed tumor necrosis factor (TNF)-α, IL-1β, and IL-13 levels and reduced eosinophil counts and eotaxin in bronchoalveolar lavage fluid (BALF), which imply that the modulatory effects of DA should involve allergic degranulation. Further, seven phytosterols were isolated from AB ethanolic extract (ABE); among them, 3--caffeoyl-5β-sitostan-3-ol, β-sitosterol 3--glucopyranoside and β-sitosterol inhibited β-hexosaminidase release from A23187-stimulated RBL-2H3 cells with percentages of 54.1%, 52.0% and 48.5%, respectively, at 50 μM. In addition, β-sitosterol reduced immunoglobulin (Ig)E-stimulated degranulation on RBL-2H3 cells in a dose-dependent manner. The phytosterols were the predominant components based on gas chromatography (GC) analysis. This is the first study to demonstrate that DA suppressed OVA/Mch-induced acute airway inflammation. The phytosterols in AB showed significant anti-degranulation activities, and may be regarded as the indicative components of AB for anti-allergy effects.