ゲノム・オン・キャンバス。植物性食品の進化についてのアーティストの視点

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Trends Plant Sci..2020 Aug;25(8):717-719. S1360-1385(20)30192-8. doi: 10.1016/j.tplants.2020.05.010.

ゲノム・オン・キャンバス。植物性食品の進化についてのアーティストの視点

Genomes on Canvas: Artist's Perspective on Evolution of Plant-Based Foods.

David Vergauwen
Ive De Smet

PMID: 32673578 DOI: 10.1016/j.tplants.2020.05.010.

抄録

どのようにして私たちの植物性食品の進化を時間をかけてたどることができるのでしょうか？ここでは、現代の果物、野菜、豆類、穀物、ナッツ、種子の歴史をマッピングするために歴史的な絵画を使用することの利点と欠点を議論し、一般の人々がそのような研究にどのように貢献することができるかを説明します。

How can we trace the evolution of our plant-based food through time? Here, we will discuss the advantages and disadvantages of using historical paintings to map the history of modern fruits, vegetables, legumes, grains, nuts, and seeds, and explain how the general public can contribute to such studies.