あなたは歯科・医療関係者ですか？

WHITE CROSSは、歯科・医療現場で働く方を対象に、良質な歯科医療情報の提供を目的とした会員制サイトです。

日本語AIでPubMedを検索

歯科医師情報サイトTOP / PubMed論文検索 / 食品の凍結乾燥技術

日本語AIでPubMedを検索

PubMedの提供する医学論文データベースを日本語で検索できます。AI(Deep Learning)を活用した機械翻訳エンジンにより、精度高く日本語へ翻訳された論文をご参照いただけます。
対象期間    ～ 
Foods.2020 Jul;9(7). E920. doi: 10.3390/foods9070920.Epub 2020-07-13.

食品の凍結乾燥技術

Freeze-Drying Technology in Foods.

  • Valentina Prosapio
  • Estefania Lopez-Quiroga
PMID: 32668649 DOI: 10.3390/foods9070920.

抄録

凍結乾燥（または凍結乾燥）は、主に食品業界で採用されている乾燥方法である[...]。

Freeze-drying (or lyophilisation) is a drying method, largely employed in the food industry [...].