日本語AIでPubMedを検索
ブラジルの新しい食品ガイドで採用されている分類に基づいて、家計の食料の入手可能性を分析し、食料の安全保障との関係を分析することを目的とした
[Household availability of food based on the new classification of food and nutritional (in)security].
PMID: 32667552 DOI: 10.1590/1413-81232020257.18902018.
抄録
本研究の目的は、ブラジルの新しいフードガイドで採用されている分類に基づいて、世帯の食料の入手可能性を特徴づけ、食料安全保障との関係を分析することである。本研究では、トカンチンス州の95世帯を対象とした人口ベースの横断的調査を実施しました。食糧安全保障は、ブラジル食料不安尺度を用いて評価されました。過去30日間の食料の入手可能性が記録され、その後、ブラジルの新しい食品ガイドに基づいて、自然食品および/または最小限の加工食品、加工食品、超加工食品に分類されました。食糧不安の有病率は55.79％であった。自然食品と超加工食品のグループの食品が、世帯の食料の入手可能性に最も貢献していることがわかった。また、牛乳、動物性脂肪、缶詰、チーズパンなどの食品は、食料不安と食料の入手可能性の間に正の有意な関係があった。この集団では、食料不安の有病率が高かった。食糧不安のレベルが高い世帯では、牛乳、動物性脂肪、缶詰、チーズパンの利用可能率が有意に高かった。
The scope of this research was to characterize the household availability of food based on the classification adopted in the new Brazilian food guide and to analyze its relationship with food (in)security. It involved a population-based, cross-sectional study conducted in 95 households in the State of Tocantins. Food (in)security was evaluated by means of the Brazilian Food Insecurity Scale. The household availability of food in the last 30 days was recorded and, subsequently, food was classified as in natura and/or minimally processed, processed and ultra-processed according to the new Brazilian food guide. The prevalence of food insecurity was 55.79%. It was found that the foods of the in natura and ultra-processed groups contributed the most to the household availability of food. There was a positive and significant relationship between the food security and food availability rates: milk, animal fat, canned food and cheese bread. The prevalence of food insecurity was high in this population group. In households with a higher level of food security, the availability of milk, animal fat, canned goods and cheese bread was significantly higher.
O objetivo deste estudo foi caracterizar a disponibilidade domiciliar de alimentos a partir da classificação dos alimentos adotada no novo guia alimentar brasileiro e analisar sua relação com a (in)segurança alimentar.O objetivo deste estudo foi caracterizar a disponibilidade domiciliar de alimentos a partir da classificação dos alimentos adotada no novo guia alimentar brasileiro e analisar sua relação com a (in)segurança alimentar.これは、トカンチンス州の95の家庭で実施された横断的な人口ベースの調査です。Avaliou-se a (in) segurança alimentar, por meio de Brasileira Insegurança Alimentar.直近の30日間に家庭で使用されている食品の出荷量は登録されており、事前に、自然界での食品、または最小限の加工食品、加工食品、超加工食品に分類されており、新しいブラジルの食品ガイドに準拠しています。食品保険の普及率は55,79％になりました。検証するには、自然界と超加工食品のグループは、家庭用の食品の供給に大きく貢献していることを示しています。検証は、ポジティブな正の相関性と重要性は、食品の供給量に基づいて、栄養補助食品の粒を確認します。飼料の安全性を確保するために、人口が増加しています。大規模な栄養補助食品のある家庭では、食品のレイト、動物性食品の供給量が著しく増加しています。
O objetivo deste estudo foi caracterizar a disponibilidade domiciliar de alimentos a partir da classificação dos alimentos adotada no novo guia alimentar brasileiro e analisar sua relação com a (in)segurança alimentar. Trata-se de um estudo de base populacional, transversal, realizado em 95 domicílios do Estado do Tocantins. Avaliou-se a (in)segurança alimentar, por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. A disponibilidade domiciliar de alimentos nos últimos 30 dias foi registrada e, posteriormente, classificou-se os alimentos em in natura e/ou minimamente processados, processados e ultraprocessados, conforme o novo guia alimentar brasileiro. A prevalência de insegurança alimentar foi de 55,79%. Verificou-se que os alimentos dos grupos in natura e ultraprocessados foram os que mais contribuíram para a disponibilidade domiciliar de alimentos. Verificou-se relação positiva e significante do grau de segurança alimentar com a disponibilidade dos alimentos: leite, gordura animal, enlatados e pão de queijo. A prevalência de insegurança alimentar foi elevada nessa população. Nos domicílios com maior grau de segurança alimentar, a disponibilidade de leite, gordura animal, enlatados e pão de queijo foi significantemente maior.