世界のビタミンCの現状と欠乏の有病率。懸念の原因か？

Global Vitamin C Status and Prevalence of Deficiency: A Cause for Concern?

• Sam Rowe
• Anitra C Carr

抄録

ビタミンCは、低ビタミン症C、欠乏症とその結果-潜在的に致命的な欠乏症の病気壊血病を含む-を防ぐために十分な量の食事を介して取得する必要があります必須栄養素です。ビタミンCは非伝染性疾患と伝染性疾患の両方で多元的な役割を果たしているにもかかわらず、世界的なビタミンCの状態と欠乏症の有病率はこれまで報告されていませんでした。本レビューでは、ビタミンCの状態と低ビタミンCおよび欠乏症の有病率に関する世界的な文献をハイライトする。関連する食事摂取量は、研究で評価された場合に報告されている。全体的に、このレビューは、多くの国、特に低・中所得国におけるビタミンCの状態に関する質の高い疫学的研究が不足していることを示している。利用可能なエビデンスは、ビタミンCの低ビタミン症と欠乏は低・中所得国では一般的であり、高所得国では珍しいことではないことを示している。これらの知見を確認し、世界的なビタミンC不足の程度を十分に評価し、さまざまな疾患プロセスとの関連を理解するためには、さらなる疫学研究が必要である。これらの知見は、世界の様々なリスクグループや地域において欠乏を予防するための介入の必要性を示唆している。

Vitamin C is an essential nutrient that must be obtained through the diet in adequate amounts to prevent hypovitaminosis C, deficiency and its consequences-including the potentially fatal deficiency disease scurvy. Global vitamin C status and prevalence of deficiency has not previously been reported, despite vitamin C's pleiotropic roles in both non-communicable and communicable disease. This review highlights the global literature on vitamin C status and the prevalence of hypovitaminosis C and deficiency. Related dietary intake is reported if assessed in the studies. Overall, the review illustrates the shortage of high quality epidemiological studies of vitamin C status in many countries, particularly low- and middle-income countries. The available evidence indicates that vitamin C hypovitaminosis and deficiency is common in low- and middle-income countries and not uncommon in high income settings. Further epidemiological studies are required to confirm these findings, to fully assess the extent of global vitamin C insufficiency, and to understand associations with a range of disease processes. Our findings suggest a need for interventions to prevent deficiency in a range of at risk groups and regions of the world.