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スティールヘッドトラウト（Oncorhynchus mykiss）の骨格筋、肝臓、脳に及ぼすセレノメチオニンの悪影響
The adverse effects of selenomethionine on skeletal muscle, liver, and brain in the steelhead trout (Oncorhynchus mykiss).
PMID: 32599160 DOI: 10.1016/j.etap.2020.103451.
抄録
平均体重 22.3 g の幼魚（Oncorhynchus mykiss）に 5 種類のセレノメチオニン飼料（1.09、8.79、15.37、30.79、61.58 mg Se/kg）のいずれかを与えた。4 週間後、15.37 mg Se/kg 飼料では肝カタラーゼ活性が有意に低下し、30.79 mg Se/kg 飼料では対照群に比べてグルタチオンペルオキシダーゼ活性が上昇した。脳では、61.58mg Se/kg食でのドーパミン量と15.37mg Se/kg食以上でのセロトニン量が有意に増加したのに対し、3,4-ジヒドロキシフェニル酢酸、ホモバニル酸、ドーパミンターンオーバー、30.79mg Se/kg食以上での5-ヒドロキシインドール酢酸、セロトニンターンオーバーは減少していた。筋肉では、15.37 mg Se/kg食で3-ニトロチロシン値が、30.79 mg Se/kg食でアセチルコリンエステラーゼ活性が、8.79 mg Se/kg食で組織学的変化が増加した。今回の結果から、セレノメチオニンは脳内のドーパミンとセロトニンの代謝を阻害し、骨格筋の神経筋系に損傷を与えることが明らかになった。
Juvenile Oncorhynchus mykiss (average weight: 22.3 g) were fed one of five selenomethionine diets (1.09, 8.79, 15.37, 30.79, or 61.58 mg Se/kg diet). After 4 weeks, hepatic catalase activity over 15.37 mg Se/kg diets was significantly decreased, and the glutathione peroxidase activity over 30.79 mg Se/kg diets was elevated compared to the controls. In the brain, the dopamine levels at 61.58 mg Se/kg diet and the serotonin levels over 15.37 mg Se/kg diets were significantly increased, whereas the 3,4-dihydroxyphenylacetic acid, homovanillic acid, and dopamine turnover, and the 5-hydroxyindoleacetic acid and serotonin turnover over 30.79 mg Se/kg diets were decreased. In muscle, the 3-nitrotyrosine level over 15.37 mg Se/kg diets, acetylcholine esterase activity over 30.79 mg Se/kg diets, and histological alterations over 8.79 mg Se/kg diets were increased. Our current results showed that selenomethionine disrupted dopamine and serotonin metabolism in the brain and damaged the neuromuscular system in skeletal muscle.
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