フェノール酸の生産、バイオリファイナリーと分析の進歩と展望

Advances and Prospects of Phenolic Acids Production, Biorefinery and Analysis.

• Egle Valanciene
• Ilona Jonuskiene
• Michail Syrpas
• Ernesta Augustiniene
• Paulius Matulis
• Andrius Simonavicius
• Naglis Malys

抄録

フェノール酸のバイオテクノロジー生産は、その優れた抗酸化活性だけでなく、他の抗菌、食事、および健康上の利点のために関心が高まっている。主に植物や真菌類に含まれる二次代謝物として、それらは、その構造に利用可能なフェノール基のために有効なフリーラジカルスカベンジャーである。したがって、フェノール酸は広く製薬、食品、化粧品、化学産業によって利用されています。フェノール酸の需要は、ほとんどの場合、化学的に合成された化合物を利用することによって満たされ、天然の供給源から得られる唯一の低量である。化学合成に代わるものとして、環境に優しいバイオベースの技術が大規模生産での開発に必要とされている。その中でも最も有望な技術の一つが、微生物細胞工場を利用したフェノール酸の生合成である。本論文では、フェノール酸の最もよく知られている天然資源の系統的な比較を行う。これらの生理活性化合物の生合成のための微生物細胞工場の開発の進歩と展望について、より詳細に議論する。特別な考慮事項は、フェノール酸の現代的な生産方法と分析に与えられます。

Biotechnological production of phenolic acids is attracting increased interest due to their superior antioxidant activity, as well as other antimicrobial, dietary, and health benefits. As secondary metabolites, primarily found in plants and fungi, they are effective free radical scavengers due to the phenolic group available in their structure. Therefore, phenolic acids are widely utilised by pharmaceutical, food, cosmetic, and chemical industries. A demand for phenolic acids is mostly satisfied by utilising chemically synthesised compounds, with only a low quantity obtained from natural sources. As an alternative to chemical synthesis, environmentally friendly bio-based technologies are necessary for development in large-scale production. One of the most promising sustainable technologies is the utilisation of microbial cell factories for biosynthesis of phenolic acids. In this paper, we perform a systematic comparison of the best known natural sources of phenolic acids. The advances and prospects in the development of microbial cell factories for biosynthesis of these bioactive compounds are discussed in more detail. A special consideration is given to the modern production methods and analytics of phenolic acids.