アフリカのマスタード（Brassica tournefortii）の栄養源と栄養補助食品の特性として

African mustard (Brassica tournefortii) as source of nutrients and nutraceuticals properties.

• Rami Rahmani
• Jalloul Bouajila
• Marwa Jouaidi
• Mohamed Debouba

抄録

Brassica tournefortiiは、北アフリカや中東原産の一年草性植物です。イソチオシアネートやポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれていることから、優れた薬用植物とされている。本研究は、Brassica tournefortiiの内臓（葉、茎、根）について、栄養補助食品、化学組成、生理活性の観点から初めてのファイトケミカル研究である。その結果、アブラナ科植物の葉が最も高い栄養成分含有量を示した。興味深いことに、ガスクロマトグラフ質量分析法（GC-MS）を用いた分析では、根のみに検出されたイベリンニトリルとイベリン、全臓器に検出されたイベリンニトリルの3つの新しいイソチオシアネートを同定することができた。HPLCクロマトグラムは有機溶媒と抽出臓器によって異なるプロファイルを示した。イカリインと5,7-ジヒドロキシ4-プロピルクマリンは、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）で同定された他の分子の中で2.3と1.3mg/gのdrで最も高い濃度を示した。フェノキシジオールや4-ヒドロキシ-3-プロピル安息香酸メチルエステルなど、複数の臓器抽出物に含まれるフェノール化合物が確認された。Brassica tournefortii抽出物は、中程度の総フェノール含量と抗15-LOX活性を示したが、抗α-グルコシダーゼ活性は40％から60％の範囲で良好な抗α-グルコシダーゼ活性を示した。さらに、葉-MeOHおよび根-ジクロロメタン（DCM）抽出物はMCF-7細胞株に対して最も高い細胞毒性を示し、根-シクロヘキサン（CYHA）抽出物はHCT-116およびOVCAR細胞株に対して最も高い阻害活性を示した。

Brassica tournefortii is an annual herbaceous plant, native to the North Africa and Middle East. It is considered as an excellent medicinal plant due to its richness by antioxidant like isothiocyanates and polyphenols. The present study is the first phytochemical investigation on Brassica tournefortii organs (leaves, stems, and roots) in terms of nutraceutical, chemical composition, and bioactivity. Brassica tournefortii leaves exhibited the highest values of nutraceutical contents. Interestingly, gas chromatograph-y-mass spectrometry (GC-MS) analysis enabled to identify three new isothiocyanates: iberverin nitrile and iberin detected only in roots, and iberin nitrile detected in all organs. HPLC chromatograms displayed different profiles depending on organic solvent and extracted organ. Icariin and 5,7-dihydroxy 4-propylcoumarin showed the highest concentrations with 2.3 and 1.3 mg/g of dr among other molecules identified by high performance liquid chromatography (HPLC). Some phenolic compounds were identified in more than one organ extracts such as phenoxodiol and 4-hydroxy-3-propylbenzoic acid methyl ester. Brassica tournefortii extracts showed a moderate total phenolic contents and anti-15-LOX activity, while they exhibited a good anti-α-glucosidase activity ranging from 40% to 60%. Furthermore, leaves-MeOH and root-dichloromethane (DCM) extracts induced the highest cytotoxicity against MCF-7 cell lines, while roots-cyclohexane (CYHA) extract highlighted the highest inhibition activity against, both, HCT-116 and OVCAR cell lines.

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