子どもの食事にバイオ強化されたオレンジ色の肉付きサツマイモを取り入れようとする意思の予測因子．ケニアの農村部におけるフィールド情報実験

Predictors of Intention to Integrate Biofortified Orange-fleshed Sweetpotato in Child Feeding: A Field Information Experiment in Rural Kenya.

• Carl Johan Lagerkvist
• Janet Mwende Mutiso
• Julius Juma Okello
• Penina Muoki
• Willis Oluoch-Kosura
• Simon Heck

抄録

研究では、適切な補完的摂食（PCF）でバイオ強化プロビタミンAオレンジ色の肉付きサツマイモ（OFSP）を統合する意図の心理社会的予測因子を評価する OFSPベースの食品に口頭または口頭と視覚的なデモンストレーションのいずれかを受けた女性の間で。4つのカテゴリ、すなわち妊婦、乳児を持つ女性、幼児を持つ女性、および潜在的な母親を持つ女性にグループ化された764無作為に選択された女性の合計は、この研究に参加しました。拡張計画行動理論（TPB）に基づく予測意図の構造方程式モデルを用いて、目標設定、知覚された行動制御、主観的規範、態度がPCFにOFSPを統合する意図に有意な影響を与えていることがわかった。意外なことに、OFSPの様々な健康上の利点についての知識は、積極的に意図に影響を与えなかった。その後、確率論的再帰回帰を用いて、PCFの実践を提供する意図とその潜在的な前兆との関係を推定した。その結果、モデルの構造と説明力は情報に特異的であり、女性のカテゴリーによる結果の違いも明らかになった。これらの結果は、PCFの改善を対象とした介入がどのように組織化され、実施されるべきかということに意味を持つ。これらの結果は、栄養教育において対象者をセグメント化する必要性を強調している。

The study assesses the psychosocial predictors of intention to integrate biofortified pro-vitamin A orange-fleshed sweet potato (OFSP) in proper complementary feeding (PCF) among women who received either verbal or verbal and visual demonstrations on OFSP-based foods. A total of 764 randomly selected women grouped into four categories, namely pregnant women, women with infants, women with young children, and potential mothers, participated in this study. Using a structural equation model of predicted intentions based on an extended Theory of Planned Behavior (TPB) the study found goal-setting, perceived behavior control, subjective norms, and attitudes had a significant influence on intention to integrate OFSP in PCF. Unexpectedly, knowledge of the various health benefits of OFSP did not positively influence intention. Probabilistic recursive regression was then used to estimate the relationship between the intention to provide PCF practices and its potential antecedents. The results then showed that the model structure and explanatory power was information-specific and also revealing outcome differences by category of women. These results have implications on how interventions targeting the improvement of PCF should be organized and delivered. They underscore the need to segment the audience during nutrition education.