口腔生理学の理解には、全身を扱う生理学、さらに解剖学の知識が必要となる。本書ではその概要・要点をわかりやすい図版を軸にやさしく・詳しく解説。
本文を二段階にレベル分けし、各項目の最も基本的な内容を大きな活字とすることでポイントが一目瞭然！　刊行以来、理解しやすくて、独習に便利と、大反響の一冊。
各章ごとに歯科医師国家試験の過去問題を中心とした練習問題付きで、内容理解度の確認が可能。
さらに今回の改定では、昨今の「超高齢社会」を背景に、生理学・口腔生理学ともに「加齢」に関する章を新設。その他、各章も図版の追加や本文の追加・洗練を行い、よりわかりやすく・詳しく生まれ変わりました。また、本文中の重要語句を色付けし、それらの多くに和語だけでなく英語も併記しております。

第１部　生理学
１　細胞およびその機能
２　血液および体液
　Ａ　血液
　Ｂ　体液
３　心臓および循環
　Ａ　心臓
　Ｂ　体液
４　呼吸
５　消化および吸収
６　内分泌
７　腎臓および排泄
８　神経系
　Ａ　末梢神経
　Ｂ　中枢神経系
９　感覚
10　加齢による全身機能の変化
　
第２部　口腔生理学
１　口腔感覚
２　唾液および唾液腺
３　顎運動と咀嚼
４　嚥下および嘔吐
５　発声および構音
６　加齢による口腔組織と機能の変化