世界中で人類は糖分を過剰摂取しており、歯科治療の世界市場規模は18兆9200億円 （以下、1$=110円にて計算）にまで上昇している。これらは、ドイツの連邦教育・研究省との共同予算下にて、マルティン・ルター大学ハレ・ヴィッテンベルクとドイツ国内企業のBRAIN AGとの共同研究により判明したことであり、先日the International Journal of Dental Researchにおいて発表された。研究では、2010年の世界168カ国に置けるう蝕、歯周病、歯牙の喪失の分布や歯科医療費、そして糖分の消費量についてのデータの分析が行われた。糖分の消費量には、通常の白砂糖のみならずソフトドリンクやケチャップ、アイススクリームなどの加工食物に含まれる糖分糖分も含まれている。その結果として、25 g／日の糖分の過剰摂取により、1人当たりの年間歯科医療費は平均11,000円上昇することが判明した。1人当たりの年間歯科医療費については、ドイツが30,910円、スウェーデンが44,…