未曾有の超高齢化社会に向かう日本。その大きな変化の中で、今まさに進行している「口腔医療革命」をご存知だろうか？近年、基本的な予防や治療に加えて、身体機能の維持・回復にかかわる医療の価値が見出され始めている。歯科医療においては食べる力が注目されており、日本歯科医師会がオーラルフレイルについての啓蒙活動を始めたことも記憶に新しい。（オーラルフレイルとは、口腔機能の軽微な低下や食の偏りなどを含み、身体の衰えの一つ。）自然な衰えだけが問題ではない。例えば、患者さんにとって手術後に自分の食べる力で食事をとることと、胃ろうにより栄養補給することには大きな違いがある。自分の力で食べることで得られる身体の回復力や、味わうことによる心の喜びの価値は高く、その後の人生に大きな違いを生む。その一方で、現状歯科においても医科においても口腔機能の低下や摂食嚥下障害を治療・改善する専門家の組織だった育成がなされてい…